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| Blogs > alyosha2006 > Alardeando con sombrero ajeno |
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Los Invito a mi cocina! Pero, uds, los que cocinaran! Les tengo una deliciosa receta vegetariana, Estofado de Vegetales Asados. Sin antes, no vayan a creer que esta receta es mia. No! Me la encontre en una pequena revista semanal de aqui de Los Angeles, California. Asi que, listos con el mandil.  LOS INGREDIENTES - 5 papas rojas pequenas, cortadas en cuartos - 1 cebolla grande, cortada en cuartos - 1 pimiento rojo mediano, cortado en cuartos y sin semillas - 1 pimiento verde mediano, cortado en cuartos y sin semillas - 1 sanahoria mediana, cortada en rebanadas diagonales - 1 calabacin pequeno, cortado en rebanadas - 4 onzas de champinones medianos, enteros - 2 dientes de ajo - 2 cucharadas de aceite de olivo o de vegetal - 1 lata ( 14 onzas ) de caldo de pollo o vegetales - 2 tazas medianas de tomates guisados estilo italiano, escurridas - 1 1/4 tazas de pasta rotini ( de espirales ) cruda ( 4 oz. ) - 2 cucharadas de perejil fresco - Pimienta fresca molida, si desea MANOS A LA OBRA  1) Ponga el horno a fundacion de asar. En un recipiente grande, mezcla las papas, cebolla, pimientos, zanahoria, calabacin, champinones, ajo y aceite. En un molde sin engrasar, esparza la mezcla de vegetales, con las cascaras hacia arriba. 2) Introduzca al horna para asar, con la parte de encima a una distancia de 4 a 6 pulgadas del fuego, por 10 a 15 minutos, o hasta que ya esten asados. Pero, los vegetales retirelos cuando vea que esten suaves y los deja a enfriar. Quite las cascaras a los pimientos. Pique las papas, las cebollas y los pimientos en pedazos grandes. 3) En una cacerola grande y profunda de 4 cuartos ( 1 galon ), mezcla los vegetales, el caldo, los tomates y la pasta. Caliente hasta que hierva y luego reduzca el fuego. Con la cacerola tapada deje hervir a fuego lento por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se ablande ( al dente ). Espolvore con perejil y pimienta. Este plato rinde para 6 personas. A disfrutar y saborear este exquisito platillo. Buen provecho! 
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8/24/2008 2:26 pm |
mmmm huele rico, pero a mi no me gusta cocinar asi es que esperaré que alguien lo prepare jeje Siss♥
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8/25/2008 2:56 pm |
JAJAJAJAJ AMIGO PUEDO SER UNA GRAN ESCRITORA , COMERCIANTE EMPRESARIA PERO COCINERA NO ,NO ME GUSTA AJJAJA BESITOS MI LINDO mariposa de la noche[/
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10/26/2008 6:07 pm |
ahhh tú eres el de la receta y cómo quedó la comida ? jeje Siss♥
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12/4/2009 10:05 am |
WUAOOOOOOOO QUE RICO....... GRACIAS POR COMPARTIRLA...... TEN UN LINDO DIA... MIL BENDICIONES....  Dios es Amor y su amor es verdadero...
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