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INTERCAMBIO GASTRONÓMICO, ANÓNIMO. TEXTO SELECCIONADO Y EDITADO POR CECILIA R SALAS.  INTERCAMBIO GASTRONÓMICO, ANÓNIMO. TEXTO SELECCIONADO Y EDITADO POR CECILIA R SALAS. Un estudiante norteamericano de visita en La Habana compra, en la tienda para turistas, un emparedado cubano especial de lujo: un pedazo de pan francés de casi un pie y medio de largo, con lascas de lechón asado, jamón serrano y de York, queso suizo, mantequilla, pasta sazonada, pepinillos, hojas de lechuga, lascas de cebollas, y rojas y grandes rodajas de tomate. Con el mismo y una Coca Cola en sus manos, se dispone a comer cerca de las azules aguas del Caribe, frente al Hotel Meliá Cohíba, donde se hospeda. Apenas inicia su merienda, ve a un joven que pasa por el lugar. El cubano lleva en una de sus manos el llamado pan con timba, elaborado con un pedazo de pan chiquito, y dulce de guayaba, comprado en un timbiriche de la calle Paseo. El cubano va saboreando lentamente su pan con timba, para que le dure. El americano le aborda y le dice : ¿Sabes? Nosotros, en los Estados Unidos, estamos maravillados de la agilidad mental de Uds. los cubanos. Todos saben jugar ajedrez, se conocen las reglas del béisbol y de muchos otros deportes; tienen una gran memoria y conocimiento sobre los principales eventos históricos; casi todos hablan dos o más idiomas y conocen acerca de geografía y política internacional. Resultan increíbles sus avances en las ciencias e inventan vacunas sintéticas. ¿Cuál es el secreto? El cubano, mirando el emparedado del gringo le dice: -- Bueno, chico, te voy a confesar nuestro secreto, pero que quede entre nosotros. ¿Ves este pedazo de pan que tengo aquí? Adentro tiene dulce de guayaba, elaborado con una variedad endémica de dicha fruta, o sea, que sólo crece en Cuba. Este dulce es preparado, además, con azúcar prieta de nuestra isla. Hace muchos años, los científicos rusos de la antigua Unión Soviética descubrieron que la caña que se cosecha en Cuba está compuesta por unas moléculas conformadas por protones radiactivos, que por ósmosis pasan al azúcar prieta, las que al combinarse con una sustancia activa intrínseca de los isotrones de la guayaba, una vez que llegan al cerebro, mediante la microcirculación sanguínea, producen un efecto súper energizante, estimulando las células cerebrales de la materia gris,-- en especial en las áreas de actividad mental y memoria inmediata--, con los resultados fabulosos que mencionas. Ese es nuestro secreto. El americano, con mucho interés, le pide probar un pedazo del dulce, a lo que el cubano le responde: --Bueno. Como muestra de solidaridad y amistad por haber venido a Cuba, rompiendo las férreas restricciones del bloqueo, voy a hacer algo mucho mejor por tí: te cambio mi pan por el emparedado que estás comiendo el cual, dicho sea de paso, se encuentra sobresaturado de componentes grasos de origen animal, tales como el colesterol y los triglicéridos, que endurecen las arterias y los responsables primordiales del infarto del miocardio, causa principal de muerte, en la población de los Estados Unidos. Con gesto precipitado, el gringo le extiende su bocadillo al criollo, quien enseguida se lo intercambia por su pan con dulce. El cubano le entra al emparedado de forma tal, que a los tres mordiscos ha consumido ya la mitad del mismo. Por su parte, el americano se va comiendo lentamente el pan con timba, pues éste se encuentra un poco duro y el dulce está algo rancio. Al cabo de unos minutos, el americanito dice: --Tengo la impresión de que saliste ganando con este intercambio. A lo que el cubano le contesta: ¡¡¡CÓÑOOOO…BÁRBARO, CHICO!!! ¿Ves? ¡Ya te están haciendo efecto en el cerebro los protones de las molécula de la caña de azúcar y los isotrones de la guayaba! ¿No te lo dije? ¡¡¡Sigue, sigue masticando!!!  CECILIA |
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SIENTO UNA GRAN ALEGRÍA PORQUE, AÚN SIN CONOCERNOS, ME HONRAS CON EL PRIVILEGIO DE TU VISITA, DE TU LECTURA, DE TU ATENCIÓN, DE TU INAPRECIABLE TIEMPO. SALUDOS SOLIDARIOS E ISTMEÑOS DE CECILIA  CECILIA
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