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| Blogs > gonzal82 > Le Petit Zappeur |
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Al Estilo de Lúculo Después de alejarme un poco de la tradicional polÃtica que continuamente nos agobia y al mejor estilo del militar romano Lúculo, quiero compartir con todos Uds. mis amigos lectores, una receta culinaria traÃda de lo más recóndito de Tùsculo, en los montes albanos, donde Métela Calva se encontraba con frecuencia con Lúculo el Grande llamado asà por la magnitud y suntuosidad de los banquetes que mandaba a preparar; no tan solo para homenajear o compartir con sus allegados y amigos, sino también cuando él comÃa en soledad. Tal receta me fascina por lo sencilla de preparar y por lo delicioso al paladar. PASTA EN SALSA DE ATÚN Ingredientes: Receta para 4. ½ cucharada de mantequilla 2 latas de atún de 160 grs 2 tomates finamente cortados en juliana. 01 cebolla finamente cortada en juliana. 02 dientes de ajo. 200 grs de salsa napolitana Un toque de orégano ½ taza de vino tinto 01 taza de agua caliente 01 cucharadita rasa de mostaza Un toque de pimienta o jengibre 6 hojas de albahaca. Queso parmesano al gusto. Preparación Salsa: Colocar la mantequilla en un sartén groseramente caliente, agregar la cebolla en julianas y los dos dientes de ajos machacados. Al dorarse, añadir el atún, agregar la taza de agua, la salsa napolitana y los dos tomates en julianas. Mezclar y dejar cocinar a fuego medio por espacio de 10 minutos. Transcurrido este lapso de tiempo, incorporar la mostaza, las hojas de albahaca y la pimienta o jengibre al gusto. Mezclar y cocinar a fuego medio 5 minutos. Posteriormente vierta la ½ taza de vino y reducir a fuego lento entre 5 a 10 minutos. Agregue esta salsa a la pasta de su preferencia sin olvidar el queso parmesano. Y al igual que el famoso Lúculo de las vidas paralelas de Plutarco, en mis noches solitarias No me queda más que decir como este personaje “Lúculo cena con Lúculo†asà que esta receta tiene que ser acompañada con un buen vino tinto suave preferible una buena copa de merlot Espero la disfruten p.s Por cierto si después sienten ligera picazón Lúculo piensa que fue porque se pasaron de pimienta |
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FELIZ NAVIDAD AMIGO!!!!!!! … mis mejores deseos para ti … de corazón a corazón… Stella ♥ 
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FELIZ CUMPLE!!!!!!!  Mis mejores deseos para ti, amigo....  Besitos.. y lo de las recetas.. cuando quieras seguimos..  UN ABRAZO STELLA, JOSE LUIS
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FELIZ CUMPLE!!!!!!! Mis mejores deseos para ti, amigo.... Besitos.. y lo de las recetas.. cuando quieras seguimos.. Stella ♥
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Bueno jovencito tenga usted un gran abrazo llenito de energÃa para que siga caminado por mi ñeku mapu, animado, con esperanzas y esa sonrisa de explorador con la que lo conocà vuelva a surgir feliz. ¡¡¡ánimo niño¡¡¡ que siempre hay algo por que reir, a quien amar y a quien dar por tanto también lo otro viene de vuelta Besos canela Un beso, Jose Luis
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HOLA JACKIE! GUSTO EN VERTE NUEVAMENTE EN ESTE ESPACIO. ESTOY SORPRENDIDO DE A CUANTAS PERSONAS LES GUSTA EL ATUN. PENSE QUE ERA UNO DE LOS POCOS QUE LE ENCANTABA! UN ABRAZO, JOSE LUIS
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Gracias!!... Me encanta el atún...  Besitos... Bonita semana...  Un abrazo, Jose Luis
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Gracias por la receta más espero no vuelvas a cenar solo jovencito Lo peor en nosotros es imaginar y sentir somos solos Y te diré que tu energÃa se encuentra en sintonÃa con muchas otras, es cosa de saberla sentir vibrar... besos canela Un beso, Jose Luis
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Hola Tikkun. Suerte! Uno de los grandes secreto de ésta receta está en el uso del vino. Este actúa como neutralizante del nivel de acidez que puede provocar la salsa y tambien neutraliza un poco el sabor que puede sentir horas despues cuando comes atún. Realmente, las personas siempre quedan sorprendidas con la misma! Besos, Jose Luis
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Vaya !! con el Chef y sus recetas jejej Siss♥ Besos, y gracias por tu visita
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Gracias!!... Me encanta el atún... Besitos... Bonita semana... Stella ♥
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10/12/2008 8:48 am |
Vaya !! con el Chef y sus recetas jejej Siss♥
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